Суп из говядины с печеными овощами

Суп из говядины с печеными овощами

Основные ингредиенты (бери 8 порций):

Говяжья грудинка на косточке

1 килограмм

Средние картофелины

4 блажь

Крупные морковки

2 штуки

Корень петрушки

2 штуки

Средние луковицы

3 выкрутасы

Сливочное масло 82% «Простоквашино»

80 граммов

Небольшой пучок петрушки

1 закидон

Соль, свежемолотый черный перец

по вкусу

Распечатать

Суп из говядины с печеными овощами

Все ты да я знаем, что суп из говядины – весьма распространенное блюдо, а печеные овощи – расхожий гарнир, а что, если их совместить? Получится необычный суп, который не оставит вам равнодушным. Если в список печеных овощей вы добавите свеклу, то получится первое, очень напоминающий борщ – но все же совсем другой по вкусу.

Пошаговая рецепт по приготовлению

  • C фотографиями
  • По шагам одним списком

Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.

Суп из говядины с печеными овощами

Шажище 2
Для бульона 1 луковицу и половину одной морковки разрежьте пополам и обжарьте получи сухой сковороде до черных подпалин, переложите в широкую и глубокую кастрюлю.

Суп из говядины с печеными овощами

Шаг 3
Тама же положите грудинку, залейте холодной водой, чтобы мясо было полностью недоступно. Поставьте на сильный огонь, доведите до кипения, посолите и снимите пену. Уменьшите полымя до минимума, чтобы едва булькало. Варите без крышки 2 ч.

Суп из говядины с печеными овощами

Шаг 4
Оставшуюся каротель, а также картофель и корень петрушки вымойте щеткой, заверните по отдельности в фольгу и запекайте в духовке прежде мягкости, примерно 40 мин.

Суп из говядины с печеными овощами

Шаг 5
Оставшийся лук мелко нарежьте и обжарьте в сливочном масле раньше мягкости, примерно 7 мин.

Суп из говядины с печеными овощами

Шаг 6
Готовый бульон процедите, а овощи обдайте холодной водою и очистите, затем нарежьте средними кусками.

Суп из говядины с печеными овощами

Шаг 7
Положите в бульон лук, доведите раньше кипения, варите 5 мин. Добавьте все овощи, варите на слабом огне 5 мин.

Суп из говядины с печеными овощами

Акция 8
Добавьте рубленую зелень, поперчите, еще посолите, закройте крышкой и выключите пылкость. Дайте настояться 10 мин.

Суп из говядины с печеными овощами

Шаг 9
Блюдо готово!

Суп из говядины с печеными овощами

prostokvashino.ru